Как да организираме вечеря за възрастни (без да се чувстваме твърде пораснали)

Ако не го разберете правилно, обикновена вечеря може да се превърне в хаос от изтъркани нерви, изгорена храна и всички грешни спомени. Номерът е да се съсредоточите върху няколко ключови подробности.

Изображението може да съдържа стол и плот за мебели от човешко лице

Илюстрация от Майкъл Байърс



Колкото и да се страхувате да станете ваши родители, трябва да признаете, че са били прави за няколко неща: да допринесат за вашите 401 (k), благодарните мъртви и ... вечерята. Ако този термин звучи малко остаряло, това е така, защото цялото нещо е просрочено за актуализация. (Ерата на Pigs-in-a-Blanket приключи.) Ние се заехме да открием съвършенството на вечерята, като се консултираме с професионални домакини, вечеряме в най-ексклузивните клубове за вечеря в NYC и организираме няколко собствени партита. Ето как да организирате забавно, вкусно, запомнящо се събиране без никакво задух ... или страх.



искам да си купя мотоциклет

1. Поканете гости, за които кастирате Клубът за закуска , Не Приятели

Попитах Тамзин Лонсдейл, основател на The Supper Club - където годишното членство струва до $ 10K - как тя извежда гостите си от социалния им път. Когато седнете до някой, до когото обикновено не бихте седнали, тя казва, че провеждате разговорите, които обикновено нямате. Нашият съвет: Никой не трябва да познава всички на масата. Но се уверете, че всеки познава поне още един човек. Вечерята трябва да създаде социална динамика, която никога не е съществувала преди.



2. Контролирайте Храната

Кажете на гостите си да не носят нищо. Ако мислите, че това ви прави повече работа, не забравяйте: Да разберете къде да съхранявате подноси и купи на всички и как да сервирате това, което е вътре в тях? Това е работа.

3. Пазарувайте предния ден

Оставете деня на само за аварийни писти. (И ще има аварийни писти.)



4. Инсценирайте вашата зона за парти

На масичка за кафе: закуски от висок клас закупени в магазина сирена, маслини, бисквити. На маса в ъгъла: бутилки вино - едната вече е отворена, заедно с тирбушон и чаши. На друга маса: стомна с предварително направен коктейл. (Вижте Меню 1.)

5. Когато гостите пристигнат, бъдете забавни, а не гответе__

Опростете менюто си. Салата, която можете да облечете непосредствено преди сервиране. И предястие, което готви ниско и бавно, като подправено свинско рамо. (Вижте меню 2.) Мястото ви ще ухае невероятно, когато хората капят - уверете се, че сте с тях, а не в кухнята. Единственото нещо, което трябва да правите с храната след пристигането на гостите, е чинията.

Илюстрация от Майкъл Байърс

Илюстрация от Майкъл Байърс

6. Вашият тост задава тона

След два курса в клуба за вечеря на социалното общество Spring Street в Ню Йорк, мъж до мен застана на стола си и агресивно потупа чашата си. После започна да танцува. Не прави това. Но направете нещо почти толкова театрално: Направете тост. Нека бъде кратък, прост и леко сантиментален. На старите приятели и новите ще са напълно достатъчни. Вечерята трябва да бъде запомнящо се събитие. И всички помнят тост.

7. Преход от вечеря към парти

Вечерята наистина трае само 20 минути - което е умопомрачително, като се има предвид колко много работа се влага в нея. Но таблицата въвежда нова динамика и се нуждае от час, за да се маринова. След това оставете чиниите там, където са, и предложите преместване в хола.

8. Майната на десерта

Богатият десерт е жесток, в зависимост от това колко добре нахранвате гостите си. Най-малкото, което предизвиква кома да сервирате, е скъпият шоколад. Може би малко плодове.

9. Просто си легнете

Част от забавлението е препъване от спалнята сутрин и разглеждане на таблицата на празненството. Колкото по-страховита изглежда бъркотията, толкова по-добре беше вашата вечеря. След това, когато всичко е подредено, излезте от къщата и се поглезете с обяд.


Единствените 3 менюта, от които се нуждаете: Храна, напитки и мелодии

Напитки с голям формат
  • Започнете със среднооктанови партидни коктейли като Aperol spritz, така че никой да не се прецака. Смесете две части Aperol с три части просеко в стомна точно преди пристигането на гостите. Поставете големи барабани, лед, селцер, за да го допълнете, и резенчета портокал за гарнитура. Сега налейте голяма за себе си.

  • Леките червени като Gamay ще впечатлят както любителите на виното, така и неофитите.

  • Винаги дръжте кутията с бира под ръка.

Вечеря за десет? Лесно
  • Натрийте четири килограмово свинско рамо със сол, черен пипер, пушен червен пипер и малко смачкано семе от копър. Поставете го с мазнина нагоре върху решетка в тиган с малко счукан чесън и чаша вода, покрийте с фолио, след това печете три до четири часа при 325.

  • Уверете се, че имате много хубав хляб от пекарна за бутици. Загрейте го във фурната и сервирайте със осолено масло.

  • Облечете голяма купа зеленчуци с домашния винегрет (лимон и зехтин) точно преди да ядете.

Музика, към която можете да ядете
  • В началото на вечерта ще искате нещо оптимистично, но определено не е шумно. Помислете за Чарлз Брадли, Ангел Олсен, ранната Джанет Джаксън.

  • Или сте човек с цял албум, или не сте. Ако сте, това е вашият шанс да убедите вашата пленена аудитория защо Страшни чудовища е единственият албум на Bowie, който си заслужава да се играе до края.

  • Прочетете тълпата. Когато нещата се обърнат към развратните, коригирайте съответно плейлиста.