Това са най-добрите ролки от омари в Мейн

Ако се отправяте към Ваканция, ще трябва да хапнете руло от омар. Изисква се. Ето най-добрите по крайбрежието.

На практика няма омар ролка, която не е ролка от мейнски омар. Кънектикът може да претендира за стил на тази любима барака с морски дарове - сервирана топла и омазана с масло - но тъй като затоплящата вода изтласква омара в далечните северни участъци на Нова Англия, единственото място, където можете да хапнете руло в непосредствена близост до където омарът всъщност е бил уловен (което, нека бъдем реални, е оптималната обстановка за хранене) е на брега на Ваканционната земя.

Но докато най-добрите ролки от омари могат да бъдат намерени в Мейн, рула от омари могат да бъдат намерени навсякъде в Мейн, както в ресторанти, така и на бензиностанции, и много от тях са боклук. Ако не искате да ядете каучукови черупчести, припечени с майонеза, никакви стари рулца от омари няма да ви помогнат. Накратко, това, което търсите, е кок със сплит със златен грил, купчина нежно приготвен омар, достатъчно количество майонеза или просто твърде много масло и в идеалния случай подходящо поставена маса за пикник, където можете да го хапнете . Или, знаете ли, инсталирайте го в Instagram, след това го изяжте.



Red’s Eats

Произходът на рулото с омари е мътен, но версията с облечен в майо е традиция на други пестеливи сандвичи като салата от пилешко месо или риба тон, които разширяват малко протеини с няколко зеленчуци за хрускане и дресинг, който да държи всичко заедно. В Red’s , няма спестовност на показ: Вашата награда в края на нелепо дългата линия в тази институция в Уискасет е цял омар, изтръгнат от черупката му, пъхнат в разцепен кок и напоен с масло. Това е строго (и на стойност над 20 долара на руло, скъпо), но ако се замислите, има ли нещо друго, от което наистина се нуждаете, в ролка от омари друг хляб, ракообразни и масло? Не, няма. И има добра причина, поради която толкова много хора са готови да чакат на опашката за опита на червените.



Изображението може да съдържа Хляб с растителна храна и зеленчуци

Luke’s в Tenant’s Harbor



Luke’s в Tenant’s Harbor

Предприемчиви ресторантьори като Люк Холдън, който е израснал в Мейн, са помогнали да превърнат ролките от омари в истинска тенденция през последните 6 или 7 години. Като сервира ролки в ресторанти в Ийст Вилидж, Luke’s последва други ресторанти в Ню Йорк като Pearl Oyster Bar, за да донесе това, което отново беше афера на лятната ваканция, по брега и в града. В обстановката на други Luke's може да липсва гледка към гранитни первази, изсечени в сиво пристанище, оградено с борове, но не и това в Tenant’s Harbour . Тук ресторантът споделя пристанище с Tenant’s Harbour Lobster Coop, който доставя всички ресторанти на Luke's. Ролката е от малката страна, но има много месо от кокалчета и нокти, облечено със обилно количество масло. Ще намерите и някои от най-добрите коктейли от всяка барака с омари в Мейн - доколкото те всъщност сервират напитки тук. Това може да е странен страничен ефект от хипстеризацията на омара, но когато пиете прилично Dark & ​​Stormy и гледате как лодките влизат, е трудно да се намери причина да се оплаквате.